主菜
たらこパスタ
パスタをつくるときに頻繁に参考にするのがファビオさんの動画です。今回のたらこパスタはファビオシェフのレシピを参考にしました。
⏱ 30分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 97
レシピID
🥕 材料
パスタ
1.6mm
300.0g
にんにく
2.0片
バター
30.0g
めんつゆ/３倍濃縮
3.0小さじ
日本酒
60.0cc
大葉
6.0枚
海苔
刻み
1.0少々
たらこ
100.0g
オリーブオイル
3.0大さじ
👩🍳 作り方
-
1
大葉と海苔をあらかじめ刻んでおく。バターの量はかなり多めに感じるけれど減らさないほうが良いと思う。
-
2
たらこの身をそいでボウルに入れる。皮はとっておいて、後でニンニクと一緒に炒めると無駄にならない。
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3
オリーブオイルで、きざんだニンニクを弱火で香が出るまでじっくり炒める。焦げ付かせないよう注意する。たらこの皮を一緒に炒めても良い。にんにくが苦手の人はこのステップは省略してください。
-
4
バターを入れてよく混ぜる。溶けたら少し冷めるまで待つ。
-
5
別の鍋で日本酒を１／３ぐらいになるまで煮詰める。ボウルで煮詰めた酒とめんつゆを混ぜる。
-
6
ボウルに冷ましておいたにんにくオイルとたらこを投入してよく合わせる。
-
7
パスタを７分茹でる。塩は１％。1.5 L の水ならば大さじ１（約15グラム）。
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8
茹で上がったパスタをボウルでパスタソースと和える
-
9
お皿にパスタを盛り、刻み大葉、刻み海苔を乗せて完成
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| パスタ | 378.0 | 13.0 | 1.5 | 75.0 | 0.0 |
| にんにく | 4.5 | 0.2 | 0.0 | 1.0 | 0.0 |
| バター | 74.5 | 0.0 | 8.3 | 0.0 | 0.0 |
| めんつゆ/３倍濃縮 | 5.4 | 0.2 | 0.0 | 1.1 | 0.5 |
| 日本酒 | 26.8 | 0.1 | 0.0 | 1.0 | 0.0 |
| オリーブオイル | 123.4 | 0.0 | 13.8 | 0.0 | 0.0 |
| 合計 | 612.6 | 13.5 | 23.6 | 78.1 | 0.5 |