主菜
秋刀魚の塩焼き
秋刀魚を塩焼きとひらき以外の方法で食した記憶がありません。塩味が効いてパリッとした皮と脂の乗った身を大根おろしでいただきます。
⏱ 20分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 渡辺祥
投稿者
# 89
レシピID
🥕 材料
塩
3.0半小さじ
秋刀魚
3尾
300.0グラム
👩🍳 作り方
-
1
秋刀魚をサッと水洗いし、ペーパータオルで水気をしっかりと拭き取ります。表面に浅く斜めの切れ目を数箇所入れます。
-
2
両面にまんべんなく塩を振り（魚1尾につき小さじ1/2程度）、10分ほど置きます。表面に出てきた臭みを含む水分をペーパータオルで丁寧に拭き取ります。
-
3
魚焼きグリルで焼き上げます。焼き時間は両面グリルの場合、余熱１分した後、９～１０分程度が目安です。
-
4
お皿に盛り付け、お好みで大根おろしやすだち・レモンなどを添えて完成です。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 3.2 |
| 秋刀魚 | 310.0 | 18.5 | 25.8 | 0.1 | 0.1 |
| 合計 | 310.0 | 18.5 | 25.8 | 0.1 | 3.3 |