主菜
豚と白菜の中華旨煮
冬場になると白菜が良く出回ってきます。白菜と豚肉の組み合わせは大変良く合います。
⏱ 30分
調理時間
👨👩👧 3人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 86
レシピID
🥕 材料
豚肩ロース肉
切り落としやしゃぶしゃぶ用が良い
300.0グラム
白菜
400.0グラム
にんじん
50.0グラム
生姜
千切り
10.0グラム
長ねぎ
50.0グラム
酒
下味用
1.0小さじ
小麦粉
1.0大さじ
ごま油
サラダ油でも可
2.0小さじ
鶏がらスープの素
調味料
1.0大さじ
醤油
調味料
1.0大さじ
酒
調味料
1.0大さじ
塩
調味料
0.5半小さじ
👩🍳 作り方
-
3
小麦粉を肉全体にまぶす。
-
4
フライパンにごま油をひき、中火で豚肉を炒める。
-
5
豚肉に焼き色がついたら野菜を投入する。
-
6
全体が少ししんなりしてきたら調味料を投入して３～４分炒める。
-
1
にんじんを幅1cmの短冊切り、白菜を幅2cmぐらい、長ねぎを斜め切りにする。肉に酒で下味をつけておく。
-
2
調味料を合わせておく
-
7
具材が柔らかくなったことを確認していったん火を落として水溶き片栗粉を全体に回しかける。
-
8
再び点火して弱火で１分ほど全体にとろみがつくまで混ぜて完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 豚肩ロース肉（薄切り） | 216.0 | 17.1 | 15.0 | 0.1 | 0.1 |
| 白菜 | 17.3 | 1.1 | 0.1 | 3.2 | 0.0 |
| にんじん | 6.0 | 0.1 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| 生姜 | 1.0 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 長ねぎ | 4.7 | 0.2 | 0.0 | 1.1 | 0.0 |
| 酒 | 2.2 | 0.0 | 0.0 | 0.1 | 0.0 |
| 小麦粉 | 10.9 | 0.3 | 0.1 | 2.2 | 0.0 |
| ごま油 | 27.3 | 0.0 | 3.1 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 4.3 | 0.5 | 0.0 | 0.6 | 0.9 |
| 酒 | 6.5 | 0.0 | 0.0 | 0.2 | 0.0 |
| 塩 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.5 |
| 合計 | 296.2 | 19.3 | 18.3 | 9.2 | 1.5 |