主菜
ゴーヤの豚肉つめ
ゴーヤに豚小間を詰めて、焼いてみました。 ひき肉を詰める方法が一般的かと思いますが、はがれやすいので豚小間を詰めて焼いたらおいしかった。
⏱ 30分
調理時間
👨👩👧 1人分
人数
👤 のり
投稿者
# 76
レシピID
🥕 材料
ゴーヤ
1.0本
豚小間
1.0適量
塩
1.0少々
コショウ
1.0少々
ニンニク
1.0かけ
生姜
1.0かけ
酒
1.0適量
味醂
1.0適量
オイスターソース
1.0適量
👩🍳 作り方
-
1
ゴーヤは４つぐらいに切ってから中身をくりぬく。 （★最初から輪切りしてしまうと、ワタを取るのが大変。半分に切ってしまうとワタをとるのが簡単だが、今回は中身に豚肉を詰めたかったのでこの方法を取りました。） 輪切りにしてから塩水に５～１０分ほどつける。 豚肉は、塩、胡椒、ニンニク、生姜、酒、味醂。麺つゆで下味をつけておく。
-
2
ゴーヤの水分を取り、豚肉を詰めたのちに、小麦粉をまぶす。
-
3
フライパンで、両面を焼いて、オイスターソースで味付け。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| ニンニク | 6.7 | 0.3 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |
| 合計 | 6.7 | 0.3 | 0.0 | 1.5 | 0.0 |