汁物
しじみと豆腐のみそ汁
しじみを買ってきたのですが量が少ないので、豆腐、小葱と合わせたみそ汁にしました。小葱の代わりに三つ葉やせりを使うのも良い感じです。
⏱ 40分
調理時間
👨👩👧 2人分
人数
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 34
レシピID
🥕 材料
しじみ
殻付き
100.0g
豆腐
100.0g
小ねぎ
1.0適量
かつおだし
1.0小さじ
水
2.0カップ
みそ
1.0大さじ
👩🍳 作り方
-
1
砂抜きのために0.5%濃度の塩水にシジミを浸して冷暗所に30分おく。
-
2
砂抜きしたしじみを流水でこすり洗いする。
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3
鍋に水、しじみ、かつおだしを入れ、中火で加熱する。沸騰したら弱火にして5分煮る。
-
4
豆腐を入れ、味噌を溶き入れてひと煮立ちさせる。
-
5
小葱を散らして完成。
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| しじみ | 9.0 | 1.4 | 0.2 | 1.7 | 0.0 |
| 豆腐 | 28.0 | 2.5 | 1.5 | 0.8 | 0.0 |
| みそ | 20.3 | 1.2 | 0.6 | 2.5 | 1.2 |
| 合計 | 57.3 | 5.1 | 2.3 | 5.0 | 1.2 |