主菜
ニシンの南蛮漬け
最近 ニシンが安いので料理に使うようになりました。ニシンを焼いて 甘酢あんをかけた南蛮漬けでいただく 食べ方 はよく合います。
⏱ 40分
調理時間
3
人数（倍量）
👤 楽々献立管理人
投稿者
# 121
レシピID
🥕 材料
ニシン
切り身
3.0切れ
玉ねぎ
90.0g
人参
60.0g
ピーマン
2.0個
酒
下味用
1.0適量
小麦粉
揚げ焼き用
1.0適量
水
調味料
90.0cc
醤油
調味料
1.0大さじ
酢
調味料
1.0大さじ
みりん
調味料
1.0大さじ
砂糖
調味料
2.0小さじ
片栗粉
1.0適量
👩🍳 作り方
-
1
玉ねぎは薄切り、人参とピーマンは細切りに切る。えのきは根元を切ってほぐしておく。
-
2
調味料を合わせておく
-
3
ニシンに下味用の酒をふりかけ10分ほど置く
-
4
切り身の両面に小麦粉をまぶす
-
5
フライパンに切り身が浸るくらいのサラダ油をひき加熱する。温度設定の機能があるコンロならば160℃に設定する。切り身を片面3分ほど焼き上げにする。
-
6
焼いた切り身を取り出してキッチンペーパーにのせて油を少し落とすと良い。
-
7
フライパンをきれいにしてサラダ油をひきまず玉ねぎとニンジンを炒める。
-
8
ピーマンを投入して炒める。
-
9
調味料を投入して煮る。煮詰まってきたら一旦火を落として、水溶き片栗粉を回しかけ、再び点火して1分ほど加熱しとろみをつける。
-
10
お皿に切り身をのせて作った甘酢あんをかけて完成
📊 栄養情報（一人分）▼
| 食材 | エネルギー (kcal) |
たんぱく質 (g) |
脂質 (g) |
炭水化物 (g) |
食塩 (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| 玉ねぎ | 11.1 | 0.3 | 0.0 | 2.6 | 0.0 |
| 人参 | 7.2 | 0.1 | 0.0 | 1.7 | 0.0 |
| ピーマン | 5.9 | 0.2 | 0.0 | 1.4 | 0.0 |
| 水 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 | 0.0 |
| 醤油 | 4.3 | 0.5 | 0.0 | 0.6 | 0.9 |
| 酢 | 1.3 | 0.0 | 0.0 | 0.3 | 0.0 |
| みりん | 12.5 | 0.0 | 0.0 | 2.4 | 0.0 |
| 砂糖 | 11.3 | 0.0 | 0.0 | 2.9 | 0.0 |
| 合計 | 53.6 | 1.1 | 0.0 | 11.9 | 0.9 |